The Story of a Loaf of Bread

«داستان یک قرص نان» نوشتهٔ تی. بی. وود، استاد کشاورزی دانشگاه کمبریج، از مجموعهٔ «راهنماهای علم و ادبیات کمبریج» است. نویسنده در پیشگفتار می‌گوید جرئت کرده این کتابچه را بنویسد تا مردم بدانند نانشان از کجا می‌آید.

کتاب مسیر نان را از مزرعه تا سفره دنبال می‌کند: زراعت گندم، گونه‌ها و کیفیت دانه، آسیاب و آرد، خمیر و تخمیر، پخت و ارزش غذایی. وود دانش علمی را با زبان ساده توضیح می‌دهد و به بحث تغذیه و اقتصاد غذا نیز می‌پردازد.

این اثر مرجعی خواندنی برای دوستداران کشاورزی، تغذیه و تاریخ غذاست و نمونه‌ای از ترویج علم در اوایل سدهٔ بیستم به شمار می‌رود.