A friend in the kitchen

«دوستی در آشپزخانه» نوشتهٔ آنا ال. کالکورد، کتابی آشپزی با عنوان فرعی «چه بپزیم و چگونه بپزیم» است. به گفتهٔ صفحهٔ عنوان، حدود ۴۰۰ دستور آزمایش‌شده، رهنمودهای ساده برای پخت‌وپز سالم، روش کنسرو میوه، منوی هفتگی، قاعدهٔ ترکیب غذاها، توصیه برای بیماران دستگاه گوارش، غذای نوزاد و غذای بیمار دارد.

بخش‌های فهرست نشان می‌دهد که تمرکز بر غذاهای گیاهی است: سوپ‌ها، غلات، نان، میوه‌ها، سبزی‌ها، سالاد، جایگزین‌های گوشت، تخم‌مرغ، پودینگ، کیک، نوشیدنی‌های سالم و غذاهای ویژهٔ سلامت. در پایان جدول ارزش غذایی، زمان هضم هر غذا و راهنمای گیاه‌خوار شدن آمده. جمله‌هایی مثل «در یک نان خوب دین هست» نشان می‌دهد نویسنده آشپزی را وظیفه‌ای مربوط به سلامت و اخلاق می‌دانست.

کتاب را انتشارات ریویو و هرالد منتشر می‌کرد و چاپ شانزدهم آن ۱۶۰ هزار نسخه فروخته بود. برای مطالعهٔ تاریخ تغذیه و آشپزی گیاهی در آمریکای آغاز قرن بیستم جذاب است.