Bohemian San Francisco

«سان‌فرانسیسکوی بوهمی» نوشتهٔ کلارنس ای. ادوردز، با زیرعنوان «رستوران‌ها و مشهورترین دستورهای غذایشان: هنر ظریف خوردن»، کتابی دربارهٔ فرهنگ غذایی سان‌فرانسیسکو در آغاز سدهٔ بیستم است. نویسنده در این کتاب کافه‌ها و رستوران‌های نام‌دار شهر را معرفی می‌کند.

هر رستوران با تاریخچه و ویژگی‌های خودش وارد کتاب می‌شود و در پی آن، دستور پخت غذاهای معروف همان جا آمده است. به این ترتیب خواننده هم از فضای شهر آگاه می‌شود و هم با ذائقه و شیوهٔ پخت مردم آن روزگار آشنا می‌گردد. ادوردز لحنی دوستانه و آمیخته با خاطره دارد.

این کتاب هم برای علاقه‌مندان به آشپزی تاریخی و هم برای کسانی که به تاریخ اجتماعی غرب آمریکا علاقه دارند مفید است. دستورها بر پایهٔ واحدهای قدیمی نوشته شده‌اند و بیشتر به‌عنوان سند تاریخی ارزش دارند.