The Art of Invigorating and Prolonging Life

«هنر نیرو بخشیدن و افزودن عمر» اثر ویلیام کیچینر، پزشک و نویسندهٔ آشپزی انگلیسی (۱۷۷۵–۱۸۲۷) است که چاپ نخست آن در ۱۸۲۱ در لندن منتشر شد. نویسنده، که با «پیشگوی آشپز» شهرت یافت، در این کتاب مجموعه‌ای از اندرزهای عملی را دربارهٔ خوراک، لباس، هوا، ورزش، شراب و خواب گرد آورده است.

کیچینر از کسانی بود که سلامت را نتیجهٔ عادت‌های روزانه می‌دانستند و با نثری زنده، پر از نقل‌قول و شوخی، از نظم و اعتدال دفاع می‌کرد. فهرست‌ها و حاشیه‌های کتاب گاه به مسائل کوچک زندگی روزمره می‌پردازند و گاه به پیشنهادهای مفصل‌تر دربارهٔ پیشگیری از بیماری و حفظ نیرو.

این اثر از نظر پزشکی امروز کهنه است، اما سندی جالب از نگرش مردم بریتانیای دوران ریجنسی به تندرستی و سبک زندگی شمرده می‌شود. برای علاقه‌مندان به تاریخ پزشکی، فرهنگ غذایی و ادبیات سلامت، خواندنی است.