The Candy Maker's Guide

«راهنمای شیرینی‌پز» (The Candy Maker's Guide) را شرکت فلچر (Fletcher Mnf'g Co.) در تورنتوی کانادا گردآوری و منتشر کرد. این شرکت سازندهٔ ابزار و ماشین شیرینی‌پزی، سماور و مواد افزودنی بود و کتاب را در ۱۸۹۶ برای مشتریانش چاپ کرد.

به گفتهٔ گردآورندگان، دستورها از شیرینی‌پزان باتجربهٔ آمریکا و اروپا گرفته شده و بر ساده و عملی بودن تأکید دارد. آنان می‌گویند تجربه‌ورزی لازم است و شکست‌های کوچک با پشتکار برطرف می‌شود.

مطالب کتاب به جوشاندن شکر، گونه‌های آب‌نبات و شیرینی، طعم‌دهنده‌ها و رنگ‌ها می‌پردازد. این اثر از نظر ادبی نیست و ارزشش در نمایش فن‌های دستی و تجاری صنعت شیرینی در پایان قرن نوزدهم است؛ برای علاقه‌مندان به تاریخ آشپزی و صنایع غذایی خواندنی است.