The Up-to-Date Sandwich Book

«کتاب ساندویچ امروزی» (The Up-to-Date Sandwich Book) نوشتهٔ اِوا گرین فولر (Eva Greene Fuller) در ۱۹۰۹ در شیکاگو منتشر شد و، چنان‌که زیرعنوانش می‌گوید، چهارصد شیوه برای درست کردن ساندویچ را گرد آورده است. در روزگاری که ساندویچ تازه در سفره‌های آمریکایی جا باز می‌کرد، این کتاب راهنمایی عملی برای پذیرایی‌های ساده و پیک‌نیک بود.

نویسنده در پیشگفتار می‌گوید نخستین شرط ساندویچ خوب، نانِ کامل و در وضع مناسب است، خواه سفید، قهوه‌ای، چاودار یا گندم کامل باشد. بقیهٔ کتاب بر پایهٔ نوع مواد بخش‌بندی شده است: ماهی، تخم‌مرغ، سالاد، گوشت، پنیر، آجیل، شیرینی‌های نان‌دار، بخش متفرقه، و در پایان کانپه‌ها که برای مهمانی‌ها مناسب‌اند. هر بخش چندین ترکیب پر و روش آماده‌سازی را در قالب دستورهای کوتاه معرفی می‌کند.

خواندن این کتاب برای دوستداران آشپزی کهن، تاریخ غذا و فرهنگ خوراک آمریکای آغاز قرن بیستم جذاب است و برای هر کس که دنبال ایدهٔ تازه‌ای برای ساندویچ است، نکته‌هایی ساده و قابل اجرا دارد.