The Cult of the Chafing Dish

«آیین ظرف رومیزی» نوشتهٔ فرانک شلوسر، کتاب آشپزی با لحنی شوخ است که ابتدا در مه ۱۹۰۴ و سپس در چاپ دوم مارس ۱۹۰۵ در لندن منتشر شد. شلوسر ظرف رومیزی را که روی پایه‌ای آهنی و با شعلهٔ الکلی گرم می‌شود «همسر» مجردی خود می‌نامد و می‌خواهد نشان دهد با این وسیلهٔ ساده می‌توان غذاهای خوب پخت.

پس از معرفی ظرف و لوازم لازم، فصل‌ها به سوپ، ماهی، گوشت و مرغ، سبزی و سالاد، تخم‌مرغ و غذاهای کوچک، سس، دسر و در پایان آداب میز می‌پردازند. نویسنده برای مجردها، زوج‌های جوان، شکارچیان و گردشگران نکته می‌دهد و ضمن شوخی دربارهٔ آشپزهای حرفه‌ای که این ظرف را بی‌اهمیت می‌شمارند، بر سادگی و سرعت آن تأکید می‌کند.

کتاب هم دستورهای تاریخی خوردنی دارد و هم تصویر زنده‌ای از زندگی شهری و مهمانی‌های ادواردی. علاقه‌مندان به تاریخ غذا، آشپزی ساده و نثر طنزآمیز بریتانیایی از آن لذت می‌برند.