Things Mother Used to Make

«چیزهایی که مادر درست می‌کرد» مجموعه‌ای از دستور آشپزی‌های سنتی است که لیدیا ماریا گورنی، بانویی اهل نیوانگلند، گرد آورده. همان‌طور که در پیشگفتار آمده، بیشتر این دستورها نزدیک به صد سال پیش سینه‌به‌سینه منتقل شده بودند و پیش از این هرگز چاپ نشده بودند.

نویسنده می‌گوید خوراک خوب هم به قضاوت آشپز بستگی دارد و هم به مواد، پس دستورها و توصیه‌های خانه‌داری را ساده و بدون فرض تجربه نوشته است. مطالب نخست در مجلهٔ «زندگی حومه» منتشر شد و با استقبال روبه‌رو شد، سپس گسترش یافت و در مجموعهٔ «راهنمای حومه» قرار گرفت. فصل‌ها با نان‌ها (مانند بنوک) آغاز می‌شوند و مقادیر مواد با فنجان و قاشق گفته شده‌اند.

کتاب برای علاقه‌مندان به تاریخ آشپزی، آشنایی با خوراک خانگی آمریکایی در آستانهٔ جنگ جهانی اول و خانه‌داری سنتی خواندنی است. بسیاری از دستورها امروز هم قابل تهیه‌اند.