Bettina's Best Desserts

«بهترین دسرهای بتینا» (Bettina's Best Desserts) کتاب دستور پخت دسر و شیرینی است که لوئیز بنت ویور (Louise Bennett Weaver) و هلن کاولز لکرون (Helen Cowles LeCron) نوشتند و در سال ۱۹۲۳ منتشر شد. این دو پیش‌تر کتاب‌هایی مانند «هزار راه خوشنودکردن خانواده» را هم نگاشته بودند و شعار کتاب این بود که به سفرهٔ خود «لمس بتینا» بدهید.

کتاب با قالبی روایی و صمیمانه، دستورها را در پیوند با زندگی خانواده و پذیرایی مهمانان می‌آورد. بخش‌های آن شامل شیرینی‌های سرد و گرم، کیک، بستنی و دسرهای مناسب مناسبت‌هاست و مقدارها و مراحل پخت برای آشپزان خانگی بیان می‌شود.

کتاب نمونه‌ای از آشپزی خانگی آمریکا در دههٔ ۱۹۲۰ است و علاقه‌مندان به تاریخ غذا، نوستالژی آشپزخانه و دستورهای قدیمی دسر از آن لذت خواهند برد. هر دستور باید با ابزار و استانداردهای امروز سنجیده شود.