The Raisin Industry

«صنعت کشمش» نوشتهٔ گوستاو آیزن، دانشمند سوئدی-آمریکایی ساکن کالیفرنیا، در ۱۸۹۰ نشر اچ. اس. کراکر در سانفرانسیسکو آن را منتشر کرد. زیرعنوان کتاب «رسالهٔ عملی دربارهٔ انگور کشمشی، تاریخ، کشت و خشک‌کردن آن» است. آیزن به‌عنوان کارشناس باغبانی و زیست‌شناس در توسعهٔ باغ‌های انگور کالیفرنیا نقش داشت.

در پیشگفتار آمده که در سال‌های اخیر صنعت کشمش توجه باغ‌داران کالیفرنیا را جلب کرده و بسیاری از مردم از این راه زندگی می‌کنند. کتاب دربردارندهٔ تاریخ انگور کشمشی (مانند «مسقط اسکندریه»)، نژادهای گوناگون، کشت، مراقبت و خشک‌کردن است. تصویر آغازین کتاب، خوشهٔ انگور در نصف اندازهٔ طبیعی، بر دقت و جنبهٔ عملی آن تأکید می‌کند.

کتاب برای پژوهشگران تاریخ کشاورزی کالیفرنیا، باغ‌داران و دوستداران رساله‌های فنی قرن نوزدهم ارزش دارد و نشان می‌دهد که صنعت انگور و کشمش آمریکا چگونه پا گرفت.