Marion Harland's Complete Cook Book

«کتاب آشپزی کامل ماریون هارلند» نوشتهٔ ماریون هارلند، نام قلمی ماری ویرجینیا ترهون، است که در ۱۹۰۳ منتشر شد. هارلند از پرخواننده‌ترین نویسندگان آشپزی و خانه‌داری آمریکا بود و این کتاب خلاصه‌ای از تجربهٔ چند دههٔ کار او به شمار می‌رود.

دستورها گسترده است: سوپ و خورشت، گوشت و ماهی، نان و شیرینی، ترشی و مربا، نوشیدنی‌ها و غذاهای بیماران. هر بخش با اندازه‌ها و مراحل روشن نوشته شده و همراه آن توصیه‌هایی دربارهٔ خرید، نگهداری مواد، چیدن سفره و مدیریت خانه آمده است.

این کتاب هم مرجعی برای تاریخ غذا و آشپزی آمریکایی است و هم برای کسانی که به خانهٔ آمریکایی پیش از صنعتی‌شدن غذا علاقه دارند، خواندنی و کاربردی.