The Story of Crisco

«داستان کریسکو» کتابچه‌ای تبلیغاتی و آشپزی است که شرکت پراکتر و گمبل در سینسیناتی منتشر کرد و چاپ یازدهم آن در سال‌های ۱۹۱۳ تا ۱۹۱۶ قیمتی معادل بیست‌وپنج سنت داشت. مؤلف آن ماریون هریس نیل، از مدرسان آشپزی، است.

کتاب از شرح پیدایش و کاربردهای کریسکو، نخستین روغن جامد گیاهی برای پخت، شروع می‌شود و سپس نکاتی برای آشپزان جوان، انتخاب مواد غذایی، روش‌های پخت، جدول زمان و هنر تکه‌کردن گوشت را می‌آورد. بخش‌های اصلی دستورها شامل سوپ، ماهی، گوشت، سبزیجات، سالاد، پودینگ، نان، کیک، غذاهای گیاهی، تخم‌مرغ و شیرینی‌هاست.

این اثر سندی جالب از فرهنگ غذایی و تبلیغات آمریکا در آغاز قرن بیستم است. برای پژوهشگران تاریخ غذا، فرهنگ مصرف و تبلیغات و دوستداران کتاب‌های آشپزی قدیمی جذاب است.